×

Warning

JFolder::create: Path not in open_basedir paths

JFolder::create: Path not in open_basedir paths

ΠΕΥΚΟΥ

Thursday, 17 July 2014 00:00 Written by 

Παράγεται στην Εύβοια και στη Θάσο.

Γεύση: Λόγω της χαμηλής συγκέντρωσης σακχάρων, έχει ήπια γλυκήτητα.

Άρωμα: Ιδιαίτερο. Κάποιοι το παρομοιάζουν με το άρωμα ιωδίου.

Χρώμα: Tο χρώμα του πευκόμελου είναι χαρακτηριστικό και ελαφρώς πιο σκούρο από το θυμαρίσιο και μη διαυγές.

Κρυστάλλωση: Η κρυστάλλωση του πευκόμελου γίνεται με αρκετά βραδύ ρυθμό.

Θρεπτική αξία: Tο πευκόμελο θεωρείται μέλι υψηλής θρεπτικής αξίας κάτι που οφείλεται στο υψηλό ποσοστό τέφρας που διαθέτει και στο μεγάλο αριθμό διαφορετικών ουσιών που υπάρχουν στη σύστασή του. Aπό τις ουσίες αυτές επικρατούν τα μέταλλα και τα ιχνοστοιχεία (το ασβέστιο, το μαγνήσιο, ο ψευδάργυρος, ο σίδηρος, ο χαλκός κλπ.). Το πευκόμελο έχει έντονη αντιοιστρογονική δράση εναντίων των καρκινικών κυττάρων του μαστού σύμφωνα με έρευνα της Ιατρικής σχολής του πανεπιστημίου Αθηνών. Είναι πλούσιο σε νάτριο και ασβέστιο.Επίσης έχει τις λιγότερες θερμίδες σε σχέση με τα υπόλοιπα μέλια. Συστήνεται σε άτομα με σακχαρώδη διαβήτη και σε αθλητές.